Vezels (ballaststoffen)
Voedingsvezels zijn een onontbeerlijk bestanddeel van ons voedingspatroon. Ze bestaan uit cellulose en andere onverteerbare stoffen en uit pectine en gom. Het kauwen op vezels stimuleert de speekselproductie, waardoor voedsel beter verteerd wordt. De massa vult de maag en de darmen en vertraagt zo de spijsvertering. Een vezelrijk voedingspatroon bevordert de stoelgang. Vezels reguleren de darmactiviteit en voorkomen verstopping en aandoeningen als Diverticulitis (uitstulping van de darmwand). Het is wel belangrijk goed te drinken, omdat de vezels anders indikken en juist verstopping kunnen veroorzaken.
Eigenschappen van Vezels
- Verlaagt de cholesterolproductie in het lichaam
- Kan bescherming bieden tegen sommige kransslagaderziekten
- Helpt bij suikerziekten
- Helpt het gewicht reguleren
- Wordt gebruikt bij de behandeling van sommige darmziekten, zoals diverticulitis
- Helpt beschermen tegen kanker in de dikke darm
Mogelijke gevolgen van tekort aan Vezels
- Minder goede spijsvertering
- Trage werking van de darmen
- Moeizame stoelgang, constipatie
- Ontwikkeling van ziektekiemen, doordat de afvalstoffen te lang in het lichaam blijven
- Gifstoffen komen via de dikke darm, die verbonden is met ons bloedvatenstelsel, in ons lichaam terecht, waarna de huid deze stoffen probeert kwijt te raken. Het gevolg kan huiduitslag zijn.
Belangrijke voedselbronnen voor Vezels
Groenten en fruit, volkorenbrood en volkoren graanproducten, producten van noten en peulvruchten.
Minimaal Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH)
Een inname van 20 tot 60 gram per dag is ideaal en kan worden ingenomen in de vorm van voedsel of "oplosbare vezels", die minder kans geven op diarree.
U kunt deze informatie hier downloaden.
