Vitamine B12 (cobalamine)

Maakt deel uit van het vitamine B-complex en is een in water oplosbare vitamine. Noodzakelijk voor de vorming van rode bloedlichaampjes en zorgt voor een goede werking van het zenuwstelsel; verder speelt het een rol bij de stofwisseling van foliumzuur, omdat het samen met vitamine B6 en vitamine B11 zorgt voor de opname van ijzer door het lichaam; vitamine B12 voorkomt dus een bepaalde vorm van bloedarmoede.

Eigenschappen van Vitamine B12

• Noodzakelijk voor het in stand houden van het zenuwstelsel
• Verbetert geheugen en concentratie
• Geeft energie
• Nodig om vetten, koolhydraten en eiwitten om te zetten in energie
• Bevordert gezonde groei bij kinderen
• Kan bescherming bieden tegen kanker
• Beschermt tegen allergenen en giftige elementen
• Verlaagt het homocysteïnegehalte van het bloed ( een hoog gehalte wordt in verband gebracht met een grotere kans op hart- en vaatziekten)

Mogelijke gevolgen van tekort aan Vitamine B12

Tekorten komen het meest voor bij vegetariërs en veganisten en bij mensen met chronisch ontstoken of beschadigd maagslijmvlies.

• Verstoorde opname in het maagdarmkanaal, gebrek aan eetlust
• Menstruatieklachten
• Bloedarmoede en vermoeidheid
• Gebrek aan concentratie en geheugenverlies, geestelijke aftakeling
• Gevoelige of pijnlijke spieren
• Afwijkingen aan het zenuwstelsel
• Problemen met de slijmvliezen en huid, zoals eczeem

Belangrijke voedselbronnen voor Vitamine B12

Vlees, vis, ei, melkproducten. Plantaardige producten bevatten geen vitamine B12. Uitzonderingen zijn tempeh (gefermenteerde soja) en zeewier, maar daaruit is B12 niet of nauwelijks op te nemen.
 

  U kunt deze informatie hier downloaden.